In uno degli angoli maggiormente suggestivi dell’alta Valpolicella Classica, tra vigneti, oliveti, ciliegi ed antichi muri a secco, sulla cima d’una collina, l’Azienda Agricola Novaia nella grande casa del XV sec. domina la Valle di Marano e la campagna che la separa dall’antica città romana di Verona.

Nella Valle di Marano, luogo particolarmente vocato alla coltivazione della vite, la Famiglia Vaona dall’800 ad oggi coltiva le sue terre e tramanda di generazione in generazione l’antica tradizione di produzione di pregiati vini Classici: il Valpolicella, il Ripasso, il Recioto e l’Amarone. 

Sono oggi Cesare e GiamPaolo Vaona, con i figli Cristina e Marcello a continuare l’attività con grande passione.

Una nuova cantina, inaugurata con la vendemmia 2011, ospita invece a poche centinaia di metri dalla sede storica, il fruttaio per l’appassimento delle uve per l’Amarone e per il Recioto, una tinaia e gli spazi logistici. 

Nella tenuta Novaia le moderne tecnologie di cantina si coniugano ai metodi tradizionali, nel pieno rispetto dell’ambiente.